| 山菜 |
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イワナ・ヤマメ |
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| ワラビ、ゼンマイ、タラの芽など、山の幸テイストは、忘れかけていた自然の香りでいっぱいだ。ビン詰は長く保存でき、水煮にしてあるのですぐ使えて便利。小鉢や酢の物、煮物にも。食卓に野山の風が吹くようだ。 |
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八幡平の随所にみられる美しい渓谷は、清い水を好む渓流の魚たちの天国。イワナ、ヤマメは、やはり塩焼きで素材を味わいたいところ。ふんわりした身は、野趣と気品を兼ね備えているよう。イワナの甘露煮もオツな味だ。 |
| プルーンワイン |
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湯花 |
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| プルーンは、栄養価の高い果物として知られ、干した果実やジュースが人気を呼んでいる。これはそのプルーンで作ったワイン。黒紫の果実からは想像もつかないまろやかなピンク色。ホロホロ鳥のディナーに合わせてみては。 |
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八幡平の温泉の効能が自宅のお風呂にあったらいいな……という願いをかなえてくれる湯花。1回分づつ丸めてあり、ほのぼのムードただようパッケージにきれいに並べてある。お菓子とまちがえないようご注意を。 |
| 八幡平地熱染 |
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ホロホロ鳥 |
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| 地熱蒸気に含まれている成分と染料を反応させると、立ちのぼる蒸気に色がにじんだような美しい模様になる。心和む色合いはひとつとして同じものがない。ハンカチ、スカーフ、ペン入れ、財布など、贈り物にも喜ばれる品だ。 |
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ブロイラーの2倍、100日以上もかけてじっくり飼育したホロホロ鳥は、淡白な味で低カロリー。刺身やから揚げ、シャブシャブなど、どんな料理もこなす当地の代表的味覚。燻製やハムなどの加工品もある。 |
